Les cérémonies du thé dans le monde: Sénégal

Written By Sophia Senyo

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ATAYA, ATTAYA, ATAAYA

“My Life and Tea” examine les différentes cérémonies qui ont lieu à travers le monde, et comment elles convertissent des moments ordinaires en de beaux moments de pause et de connexion humaine. Nous continuons notre voyage au Sénégal avec la cérémonie de l’Ataya.

LA CÉRÉMONIE

Ataya signifie « thé » en wolof.

Ataya est pratiqué comme une coutume quotidienne dans certains foyers après le déjeuner ou les repas entre amis et en famille. Elle se fait aussi chez les voisins et au sein d’organisations ou pour des occasions spéciales (accueillir un invité, une famille que vous n’avez pas vue depuis un moment, etc.) Cette coutume est une représentation physique de la vie intentionnelle et consciente: toute la cérémonie peut durer d’une à trois heures.

Ataya est une cérémonie qui représente l’amitié, le temps de qualité, la connexion et la solidarité, et crée un espace pour cultiver des relations et une conversation authentique. Il n’y a pas de precipitation/vitesse. Le seul but est la solidarité.

UNE CÉRÉMONIE EN TROIS PARTIES

Ataya se compose de trois séries de portions qui sont le reflet des amitiés et des relations. La première coupe ou ronde s’appelle Lewel. Voir Create. La deuxième coupe ou manche s’appelle Naarel. Voir Create. Et, la troisième coupe ou manche finale s’appelle Nettel. Voir Create.

À chaque ronde, le thé devient de plus en plus doux pour signifier comment « l’amitié devient plus douce au fil du temps, à mesure que les gens apprennent à se connaître. Ainsi, la première tasse est moins sucrée que les tasses suivantes et elles deviennent de plus en plus sucrées. » Voir Cellar5.

Pendant la première partie, les feuilles de thé sont laissées à bouillir pendant un certain temps et à mijoter plus longtemps afin que le mélange soit plus fort. La première infusion est servie lorsque le goût et le mélange sont à la fois doux et un peu amer.

La deuxième partie est la portion de la deuxième infusion lorsque la menthe est incorporée dans le mélange et que plus de sucre est ajouté. Voir Saveur.

La troisième et dernière partie de la cérémonie Ataya où le troisième brassin est servi et le goût est le plus sucré car plus de sucre a été ajouté et les herbes ne sont pas aussi fortes que lors du premier tour. C’est la partie finale de la réunion.

INGRÉDIENTS

Les ingrédients et le processus de cette réunion comprennent:

*Poudre à canon chinoise en feuilles de thé

*Sucre

*Feuilles de menthe fraîche

*Les feuilles sont brassées avec de l’eau et du sucre, puis les feuilles de menthe sont ajoutées au mélange pour le deuxième ronde.

*Une partie de la préparation consiste à verser le thé d’avant en arrière pour bien le mélanger et faire mousser.

*Le thé est servi dans de petits verres à thé appelés « kas ».

*Les feuilles sont réutilisées entre les rondes, permettant ainsi à chaque tour d’avoir son propre goût.

*Les gens se rassemblent et s’amusent ensemble

QU’EST-CE QUI REND CELA SI AGRÉABLE:

Cette cérémonie crée un moment chaque jour pour faire une pause et apprécier votre famille, vos amis et votre communauté. Donc, que cette réunion ait lieu un lundi après le déjeuner ou une occasion spéciale, dans les deux cas il y a un moment partagé de détente, d’appréciation et de solidarité entre les participants qui sont là pour un but commun ou sans raison particulière à part simplement être ensemble.

Il y a un sentiment de sérénité dans cette cérémonie, ce moment sacré de pause intentionnelle et d’être simplement ensemble dans le seul but de se retrouver.

Cette cérémonie est vraiment nourrissante pour l’âme et peut-être rajeunit l’âme chaque fois qu’elle est faite avec vos vrais proches. Peut-être que c’est une cérémonie que tu peux intégrer à ta semaine avec tes proches. As-tu déjà participé à Ataya? Qu’est-ce que l’expérience a signifié pour vous? Commentez ci-dessous.

Sources:

Sophia Senyo
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