Les cérémonies du thé dans le monde: Ethiopia et Eritrea

Written By Sophia Senyo

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BUNA TETU

“My Life and Tea” examine les différentes cérémonies qui ont lieu à travers le monde, et comment elles convertissent des moments ordinaires en de beaux moments de pause et de connexion humaine. Nous commençons en Ethiopia et en Eritrea par la cérémonie de Buna Tetu.

LA CÉRÉMONIE

Buna signifie “café” en Amharic et Tetu signifie “boire”, donc la phrase ensemble se traduit par venir boire du café.

Techniquement, Buna Tetu est une cérémonie du café, cependant, elle comprend souvent l’incorporation de petits brins d’une herbe appelée Tena’Adam ou également connue sous le nom de Rue. Tena’Adam se traduit par “Santé d’Adam”, faisant allusion à ses propriétés médicinales. Regarder citation What’s out Addis. Et, la cérémonie comprend souvent différentes herbes et épices que les participants peuvent ajouter à leur boisson (cannelle, clous de girofle, etc.).

Buna Tetu est une coutume faisant partie intégrante de nombreuses communautés en Afrique de l’Est qui permet aux gens de se rassembler pour exprimer les valeurs de: respect, temps de qualité, famille, amitié, soin, connexion, repos, tradition, écoute, gentillesse, générosité, gratitude, vie intentionnelle. Et, crée l’espace pour: les célébrations, la discussion des questions importantes de la communauté, les questions familiales importantes, les annonces, les contes et bien d’autres occasions.

Buna Tetu est pratiqué comme une coutume quotidienne dans certains foyers, avec les voisins, au sein d’organisations, et aussi pour des occasions spéciales (accueil d’un invité, famille que vous n’avez pas vue depuis un moment, événement familial, mariage, deuil, etc.)

UNE CÉRÉMONIE EN TROIS PARTIES

Buna Tetu se compose de trois parties: Abol, Tona et Baraka.

La cérémonie se compose de trois tours de portions.

Abol est la première partie et abol est Amharic pour “première”. Tona est la deuxième partie. Et, Baraka est la troisième partie de cette cérémonie et Baraka est Amharic pour “benediction”.

Pendant la première partie, Abol: c’est la portion du premier brassage et c’est lorsque le goût et le mélange sont les plus forts. C’est le premier tour où les participants deviennent plus à l’aise et “les conversations commencent à se dérouler.” Voir la citation Val Hue.

Tona est la deuxième partie et c’est la portion du second brassin lorsque le goût est “légèrement plus moelleux” que le premier. Voir citation Val Hue. Lors de ce deuxième tour, les participants peuvent discuter de sujets plus sérieux ou du but du rassemblement (s’il y a un sujet important ou sensible à discuter) ou plus la conversation est juste plus riche à ce stade de cette cérémonie (pour ceux qui effectuent cette coutume quotidiennement).

Baraka est la troisième et dernière partie de la cérémonie Buna Tetu où le troisième brassage est servi et le goût est “le plus doux”. Voir la citation Val Hue. C’est la partie finale de la cérémonie. C’est la partie: où les pensées finales sont partagées, où des bénédictions/conseils peuvent être accordés et partagés, où le but de la réunion est accompli. Voir citation Val Hue. “La ronde de Baraka est une conclusion appropriée pour buna tetu, laissant aux participants un sentiment de solidarité, de chaleur et de nourriture spirituelle qui perdure bien au-delà de la dernière gorgée.” Voir la citation pour Val Hue.

Le Buna Tetu: “une bénédiction a été versée trois fois.” Voir la citation The Drink Journal.

INGRÉDIENTS

Les ingrédients de cette cérémonie dépendront des préférences régionales et familiales.

Buna Tetu consiste traditionnellement à utiliser des grains récoltés sur des caféiers sauvages en Ethiopia. Voir la citation Val Hue.

Certains peuvent également utiliser de petites sources d’une herbe appelée Tena’Adam ou aussi connue sous le nom de Rue.

Tena’Adam se traduit par “Santé d’Adam”, faisant allusion à ses propriétés médicinales. “Tena’adam est originaire d’Ethiopia parmi plusieurs autres pays d’Afrique de l’Est. Tena’adam est parfois appelé Rue, et est rempli d’alcaloïdes qui se prêtent à son utilisation dans le traitement de la médecine traditionnelle. Les feuilles de Tena’adam sont trempées dans la tasse à café, libérant un arôme et une huile savoureux.” Voir la citation What’s out Addis.

Le beurre et le lait peuvent également être utilisés lors de la préparation du Buna Qalaa qui peut être servi pendant la cérémonie. Voir la citation Tewodros Balcha.

Mais ce qui est cohérent pour tous, c’est ce qui suit: le temps désigné, les grains de café, les pots et les outils utilisés pour préparer les mélanges, une sélection de nourriture, quelques herbes et épices, les gens et la pleine conscience et la considération.

Les femmes sont généralement (mais pas exclusivement) responsables des préparations de cette coutume (torréfaction et mouture des haricots et des herbes, ainsi que du brassage et du service aux participants).

Les préparations ont lieu près des participants afin qu’ils puissent voir le processus et aussi sentir les arômes pendant le processus de préparation. Souvent, les préparateurs utiliseront un petit éventail pour “faire remonter les arômes” vers ceux qui seront bientôt les destinataires de la bonté en cours de préparation. Ou le préparateur peut porter le pot “autour de la pièce pour que tout le monde puisse respirer les [arômes], un geste simple qui marque le début de la réunion.” Voir la citation The Drink Journal.

Une fois le mélange/café prêt, il est servi dans de petites tasses sur un petit plateau décoré/magnifiquement conçu. Et il peut être servi avec du sucre ou du sel ou de la cardamome, de la cannelle ou des clous de girofle. Et il est également servi avec du pain traditionnel ou des collations (comme l’orge grillé, les noix, le pop-corn, d’autres choses). Non seulement la boisson est importante, mais aussi le cadre est important, de sorte que de beaux tissus, tasses et plateaux sont utilisés pour créer l’environnement prévu. L’hôte peut également avoir de l’encens brûlant aussi comme de l’encens oliban ou de la myrrhe.

Le premier destinataire est la personne la plus âgée dans la salle (souvent servie par une jeune personne) et continue par ordre d’âge jusqu’au plus jeune; c’est un moment pour montrer du respect envers la génération plus âgée et aussi il s’agit globalement d’une occasion de rassemblement entre les générations.

QU’EST-CE QUI REND CELA SI AGRÉABLE:

Cette cérémonie crée un moment chaque jour ou pour ces occasions spéciales où des proches ou même des étrangers peuvent partager un moment d’appréciation. Donc, que ce soit une occasion joyeuse ou peut-être lors d’un moment de chagrin, dans tous les cas, il y a un moment partagé de paix et d’appréciation et de convivialité entre les participants qui sont là pour un but commun. Et, il y a un sentiment de romance avec cette cérémonie, ce temps sacré de pause intentionnelle, et par romance, ça veut dire un atmosphère amoureuse crée/évoquée par cette cérémonie; la joie qui ne peut s’empêcher d’être émise dans une atmosphère de soin, du soin et de l’attention mis dans la préparation du mélange aux arômes à l’intention de ceux rassemblés pour les conversations intimes.

Et, c’est une cérémonie qui invite tous les sens: la belle odeur des arômes et potentiellement de l’encens, la vue des belles couleurs et du cadre de l’espace, les sons de la préparation et des chansons qui peuvent être chantées et la discussion entre le groupe et peut-être les moments de silence aux oreilles, le goût de la boisson chaude et les collations qui l’accompagnent, le toucher de la tasse chaude et peut-être même tenir la main d’un proche et donner des câlins, et le sentiment et la sensation de profiter de quelque chose préparé avec amour et soin et d’être en compagnie des autres avec un but commun.

Cette cérémonie est également une appréciation réfléchie de la nature à partir des ingrédients utilisés et du processus de préparation, donc c’est à la fois une opportunité de connexion sociale mais aussi un moment pour se connecter avec la nature.

Cette cérémonie est vraiment nourrissante pour l’âme et peut-être rajeunit l’âme chaque fois qu’elle est faite en bonne compagnie. Peut-être que c’est une cérémonie que vous pouvez intégrer dans votre semaine avec vos proches. Avez-vous déjà participé à Buna Tetu? Qu’est-ce que l’expérience a signifié pour vous? Commentez ci-dessous.

Sources:

Sophia Senyo
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